El mantenimiento preventivo en equipos de restaurantes es altamente recomendable por varias razones:
Reducción de costos: El mantenimiento preventivo puede ayudar a evitar fallas inesperadas que pueden requerir reparaciones costosas y reemplazo de equipos. Al realizar mantenimiento preventivo regular, se pueden detectar problemas antes de que se conviertan en costosos problemas mayores.
Mantener la seguridad: Los equipos de restaurantes pueden ser peligrosos si no se mantienen adecuadamente. Por ejemplo, las freidoras pueden presentar riesgos de incendio si no se limpian adecuadamente. El mantenimiento preventivo puede ayudar a garantizar que los equipos estén funcionando de manera segura.
Mantener la calidad de los alimentos: Los equipos de restaurantes, como los refrigeradores y las cocinas, pueden afectar la calidad de los alimentos si no se mantienen adecuadamente. Por ejemplo, los refrigeradores que no están funcionando correctamente pueden causar que los alimentos se echen a perder más rápido.
Aumento de la eficiencia: Los equipos de restaurantes que no están funcionando adecuadamente pueden consumir más energía, lo que aumenta los costos operativos del restaurante. Al mantener los equipos en buen estado de funcionamiento, se puede reducir el consumo de energía y, por lo tanto, reducir los costos operativos.
En general, el mantenimiento preventivo puede ayudar a reducir costos, aumentar la seguridad y mantener la calidad de los alimentos en los restaurantes. Por lo tanto, es altamente recomendable realizar mantenimiento preventivo en equipos de restaurantes de manera regular.
Ing. Mario Iturralde
Gerente General
